Braun Brownie

Braun Brownie

Brownie od rogača je sladak i aromatičan. Možete napraviti verziju bez glutena ako ste alergični ili staviti kakaa za čokoladni brownie. Mašti na volju, jer drugi recept vam neće biti potreban. Zar ovo nije najslađi način da iskoristite meso od badema poslije spravljanja mlijeka? Samo pripremite sve sastojke, ostalo je lako.

  • Vrijeme50 min
  • TežinaSrednje
  • Serviranje9

    Sastojci

    • 3 lanena jaja
    • 70 g bademovog mesa
    • 80 g heljdinog brašna
    • 1 kašika sojinog brašna
    • 100 g kokosovog šećera
    • 50 g rogača u prahu
    • ⅛ kašikice vanilije u prahu
    • ⅛ kašikice sitne himalajske soli
    • 30 g oraha
    • 100 ml vode
    • 100 ml kokosovog ulja

    Koraci

    1

    Rernu upalite na 180 stepeni da se grije dok pripremate sastojke.

    2

    Prvo napravite u čaši smjesu lana s vodom – to je vegansko laneno “jaje”. Dobro umiješati 3 kašike mljevenog lana i 9 kašika tople vode, ostaviti sa strane 5-10 minuta da se zgusne.

    3

    Za brašno koristite kombinaciju od ukupno 150 grama:

    • 70 g bademovog mesa (dobro ocijeđeno, skoro suho, koje ostane nakon spravljanja svježeg bademovog mlijeka), i
    • 80 g heljdinog ili zobenog brašna (može i od samljevenih zrna heljde ili krupnih zobenih pahuljica).
    4

    U kuhinjskom robotu pomiješati sve suhe sastojke. Potom dodati mokre. Ako je bademovo meso jako vlažno, koristite manje od 100 ml vode.

    5

    Sve dobro izmiješajte pa prebacite u kvadratni kalup dimenzija 20×20 cm, sa papirom za pečenje da bi bilo lakše izvaditi brownie.

    6

    Pecite na srednjem nivou rerne oko 40 minuta. Potom ostavite da se potpuno ohladi pa izrežite na kockice.

    7

    Ako ne možete čekati da se ohladi, izvrsna je kombinacija poslužiti vrući brownie uz kuglu sladoleda. Ili ispeći ga u kalupima za pojedinačne porcije, pa servirati vruće uz sladoled. U ovom slučaju je potrebno skratiti vrijeme pečenja za oko 20 minuta, ali to ovisi od vaše pećnice i veličine kalupa.

    8

    Ovaj recept možete koristiti kao bazu i miješati druge sastojke po želji.

    Npr. omjeri pulpe i brašna se ne moraju strogo poštovati. Umjesto vanilije u prahu možete koristiti ekstrakt vanilije ili sjemenke ½ mahune vanilije. Recept funkcionira sa ili bez oraha, a po vrhu možete ponegdje umiješati bademov ili kikiriki puter, posuti sa 10 g kokos šećera.

    Ako se odlučite staviti kakao umjesto rogača ili kombinaciju kakaa i rogača, trebat ćete staviti više kokosovog šećera u smjesu jer je kakao gorak. Sa javorovim sirupom brownie je manje suh. Dodajte šaku ili dvije kakao zrna, poredajte kolutiće banane ili pospite borovnicama.

    • Serving Size9
    • Amount per serving
    • Calories0
    • % Daily Value*
    • Total Fat48 g61.54%
    • Saturated Fat15 g75%
    • Trans Fat8 g
    • Polyunsaturated Fat7 g
    • Monounsaturated Fat9 g
    • Cholesterol100 mg33.33%
    • Sodium1560 mg67.83%
    • Total Carbohydrate56 g20.36%
    • Dietary Fiber5 g17.86%
    • Total Sugars15 g
    • Added Sugars10 g20%
    • Sugar Alcohal8 g
    • Protein12 g24%
    • Vitamin D (Cholecalciferol)4 IU0.5%
    • Calcium650 mg50%
    • Iron7 mg38.89%
    • Potassium2100 mg44.68%
    • Vitamin A570 mcg63.33%
    • Vitamin C (Ascorbic Acid)40 mg44.44%
    • Vitamin E (Tocopherol)8 IU24.24%
    • Vitamin K30 mcg25%
    • Vitamin B1 (Thiamin).66 mg55%
    • Vitamin B2 (Riboflavin).24 mg18.46%
    • Vitamin B3 (Niacin)6 mg37.5%
    • Vitamin B6 (Pyridoxine).5 mg29.41%
    • Folate50 mcg12.5%
    • Vitamin B12 (Cobalamine).25 mcg10.42%
    • Biotin8 mcg26.67%
    • Vitamin B5 (Pantothenic acid)2 mg40%
    • Phosphorus102 mg8.16%
    • Iodine40 mcg26.67%
    • Magnesium230 mg54.76%
    • Zinc3 mg27.27%
    • Selenium10 mcg18.18%
    • Copper150 mg16666.67%
    • Manganese.8 mg34.78%
    • Chromium4 mcg11.43%
    • Molybdenum8 mcg17.78%
    • Chloride300 mg13.04%